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Un madrileño se alza con el primer premio al Mejor Cortador de Jamón 2023 Por Aitana Naranjo - 18 abril 2023 Agustín Borreguero Gorjón, Mejor Cortador de Jamón de España 2023. Foto: prensa Durante la nueva edición de Salón Gourmets se ha conocido al mejor cortador de jamón.
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Un cortador de jamón es una persona que ama el producto, un individuo que cuida con detalle cada pieza y encuentra una forma óptima de presentarlo. También se le conoce como maestro cortador, incluso hasta con términos como tallista o escultor.
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Los talleres se realizan todos los días de la semana de Lunes a Sábado de 8h a 14'30h con una previa reserva y consisten en tres fases: TEORÍA 1H - SELECCIÓN DEL JAMÓN 30Min - CORTE DE JAMÓN 5H. (Teniendo que cortar 1 jamón entero propiedad del cliente).
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